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    Boca DOC

Boca DOC

BOCA DOC per disciplinare ha più tipologie di uve, il Re Nebbiolo (85%) che trova in questa zona la sua eccellenza. La Vespolina (15%) accompagna il Re nel suo invecchiamento anche come parente stretto. La Vespolina è un uva molto difficile da allevare, è sensibile al tempo umido e alle malattie, spesso ha rese basse, ma tutto questo non ci fa smettere di coltivarla perché conferisce ai nostri vini una grande speziatura, un pò di grasso, fiori che fanno pensare al miele e sostiene senza coprire la struttura del Nebbiolo. La tradizione ci ha insegnato che la Vespolina è fondamentale a Boca e noi lo possiamo confermare con la nostra esperienza. BOCA DOC è un vino che necessita un lungo invecchiamento. Evolve il suo carattere deciso dopo 3-4 anni di permanenza in botti di legno. La mineralità dei terreni porfidici e la struttura unica dei Nebbioli si riuniscono nel “Boca” facendone un vino pieno ed espressivo. Si colgono aromi di violetta, frutti di bosco maturi e melograno che sfumano nella liquirizia e nel tabacco. In bocca la potenza e l’eleganza della seta creano si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola. La grande complessità lascia scoprire sempre nuove sfumature.

Potenziale di maturazione oltre 10 anni. Produzione media: 10’000 -15’000 bottiglie
Grado alcolico 12.5-14% Vol., Acidità totale 5.4-6.5 g/l
Primo anno di produzione 1998

Uvaggio:

85% Nebbiolo / 15% Vespolina

Vigneti:

Resa al ettaro media 30-40 quintali/ha.
Vigneti vecchi 30 anni uno sulla Traversagna, comune di Prato Sesia, altezza tra 400 e 450 msm (0.4ha), l’altro alle Piane (vecchio vigneto di Antonio Cerri) che ha più di 50anni tra 420-470msm (0.3ha). Allevamento in filari con ca. 2000 piante al ettaro con allevamento guyot semplice. Vigneti di nuovo impianto (1998-2004) in zone più vocate di Boca (Mottosergo, Meridiana, Valvecchi e Traversagna). Allevamento moderno con filari con ca. 5000 piante al ettaro con allevamento guyot semplice. I terreni sono a pH basso e consistono totalmente di ghiaia porfida (di origine vulcanica) leggermente rossi pieni di minerali. Terreni senza sostanza organica e calcio! Superficie 4.5 Ha.

Vinificazione:

Fermentazione e macerazione sulle bucce 30 giorni in un tino aperto di legno 25hl e in tini aperti di acciaio da 20hl con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Lieviti indigeni. Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni, l’affinamento in bottiglia per un anno.

Annata storica nel primo ventennale di Le Piane. Annata equilibrata con un autunno splendido che ci ha permesso di aspettare con la Vendemmia fino il 20 Ottobre. Uve con una maturazione polifenoilica estrema eppure con zuccheri che non vanno oltre i 14 gradi. Vini sapidi con tannini morbidissimi e molto espressivi. Quantità immensa.

Grande annata. La posizione alpina ha fatto che le poche pioggie utili sono arrivati sempre in tempo e non abbiamo problemi di siccità e di uve stressati. La Vendemmia metà Ottobre ha dato delle uve splendide, mature con vini complessi.

Dopo tanti problemi con una primavera piovosa avendo una lotta contro la peronospera alla fine con un autunno bellissimo ed una Vendemmia solo fine di ottobre ha dati risultati ottimi, vini pieno di energia e complessi con bisogno di molta maturazione sia in legno che in bottiglia.

(Gennaio 2016) Troppo presto per giudicare l’annata, ma non è stata un‘annata calda come sempre scritto. Solo l’estate è stata caldissima, tanto che ha fatto maturare l’uva troppo in fretta con qualche problema di stress, ma da metà Agosto tutto è andato in modo normale con un settembre fresco e una Vendemmia nei primi giorni di Ottobre.
Dopo qualche anno vini molto equilibrati non altissimi di grado (13.5%) con una morbidezza di corpo e tannino maturo, fatto molto fuori dalle regole per un Nebbiolo.
Il fatto che sono vini con poco malico sembrano già bevibili e morbidi. La parte aromatica comunque molto ricca e ampia con notevoli differenze tra vigna e vigna. Imbottigliato dopo 3 anni di botte grande il vino si presenta con un bellissimi frutto netto e con una eleganza e bevibilità sorprendente.

"Un ricco bouquet di frutti rossi risveglia le narici offrendo tocchi minerali propri dei terreni da cui trae origine. More seducenti e ribes golosi danno vita ad uno sposalizio perfetto che esalta un dolce e fugace sentore di liquirizia nel finale. Sfiora la perfezione esprimendo una profondità quasi inarrivabile che rievoca freschezza e mineralità. Charmant, aristocratico, sofisticato: l’ingegno di Christoph ci regala, ancora una volta, un vero gioiello dell’enologia del Nord Piemonte."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 12’000 bott. Alc. Ac. tot Estratto Solfiti
Vendemmia 1.-6.10.2015 13.13% 5.51 mg/l 24.82 mg/l 58 mg/l

Annata particolarmente piovosa con picchi forti in Luglio Agosto con 40 giorni di pioggia. In Vendemmia verso metà ottobre altre pioggie forti per lunghi periodi, hanno dato il colpo finale a questa annata pessima.
Non ci sarà nè il BOCA, né Piane né Mimmo da noi, essendo molto lontano dalla qualità voluta da Le Piane. Pensiamo che è da evitare di fare i grandi vini per essere seri e non avere brutte esperienze sul mercato che ha oramai alte aspettative verso i nostri vini.

Annata difficile, fresca con tante pioggie e maturazione dell’uva solo dopo la metà di ottobre. Le ultime uve raccolte dopo aver rischiato tutto con le pioggie soventi in ottobre hanno poi dato quei risultati che ci si aspetta da una annata fresca, vini di una razza fantastica, più sulle note agrumate quasi pompelmo, ribes, di grande stoffa ma con una acidità che dà freschezza enorme, un vino molto complesso, da tenere a riposo tanti anni per maturarlo. Sul mercato nel autunno 2019.

"Un’intrepida freschezza seduce l’olfatto con suadenti note di frutti rossi ed accenni minerali. In bocca è molto elegante: un cuore fresco sprigiona sapori di frutti rossi e neri. È un vino raffinato, avvolgente, con una piacevole persistenza, capace di rivelare –in chiusura- un’armonica mineralità. Possiede un futuro promettente merito della sua encomiabile longevità."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 9’000 bott. Alc. - Ac. tot - Estratto - Solfiti
Vendemmia 25.-28.10.2013 - 12.59% - 6.41 mg/l - 25.48 mg/l - 75 mg/l

Annata meno calda ma anche abbastanza precoce con vendemmia verso inizio Ottobre. Poca produzione ha dato vini molto equilibrati, maturi che ha fatto 4 anni di botte per dare più complessità nei profumi. Un vino che è sempre stato buono ma difficile capire il vero potenziale essendo ancora quasi troppo perfetto.

"Richiami profondi, quasi balsamici, fanno emergere profumi di frutti di bosco molto intensi. Il palato è suggestionato da una vena di liquirizia che, grazie alla spalla acida, trasmette una buona freschezza. Le note di more e ribes nero si accompagnano alla ciliegia matura. È un vino molto morbido che testimonia una possente struttura volta alla raffinatezza e all’armonia sensoriale. Grande potenziale d’invecchiamento."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 9’000 bott. - Alc. - Ac. tot - Estratto - Solfiti
Vendemmia 5.-9.10.2012 - 13.56% - 5.68 mg/l - 24.97 mg/l - 57 mg/l

Annata abbastanza calda con temperature altissime in agosto che hanno maturato l’uva velocemente e una raccolta precoce, verso fine Settembre.
All’inizio sembrava molto maturo e morbido con tannini spiccati, poi con la maturazione e togliendo le partite troppo esuberanti (che andavano nel „Mimmo“) il vino è diventato sempre più complesso e ampio con una eleganza non da annata calda.
La maturazione in botte prolungata a 4 anni ha smussato i tannini e adesso, imbottigliato, si presenta splendido, con morbidezza, grande complessità da frutti piccoli, bosco autunnale e tabacco e di una bevibilità incredibile, lungo e di grande stoffa morbida. Una vera sorpresa.

"Un naso molto vigoroso trasuda aromi carichi di pregiate spezie e piccoli frutti a bacca rossa. In bocca è potente: i frutti rossi, le susine, le ciliegie risvegliano le papille con brio mentre un pizzico di liquirizia conferisce morbidezza; i tannini e l’acidità sono perfettamente bilanciati mentre la carica aromatica si perpetua ad oltranza. Maestoso ed ottimamente strutturato."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 11’000 bott. - Alc. - Ac. tot - Estratto - Solfiti
Vendemmia 2.-6.10.2011 - 14.06% - 5.8 mg/l - 28.05 mg/l - 58 mg/l

Annata difficilissima fino metà Settembre brutto tempo piovoso e uva non matura, poi un autunno splendido ha cambiato a chi poteva rischiare e aspettare, Vendemmia dopo il 25/10 ha dato uve poco zuccherine ma con tannino morbidissimo maturo. Boca di grandissima eleganza e leggerezza ma complessissimo e longevo comunque. Lo star in tutte le guide!

"Il naso è stuzzicato da aromi di frutti rossi maturi, viola, rosa canina, con un fondo ematico molto pacato ed elegante. Al palato colpisce per la classe e l’omogeneità; sprigiona sapori -un po’ chiusi- di frutti rossi, note agrumate, un fondo di liquirizia balsamica, cacao ed un accenno di torrefazione. È un vino dal perfetto bilanciamento, testimone di una bella freschezza unita ad un tocco avvolgente e sempre ben ponderato."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 10’000 bott. - Alc. - Ac. tot - Estratto - Solfiti
Vendemmia 26.-28.10.2010 - 13.15% - 6.04 mg/l - 25.83 mg/l - 65 mg/l

Annata calda e Vendemmia fine Settembre ha dato un vino molto Langhe, assomiglia a Barbaresco, Baroli, tipico Nebbiolo del sud con belle note balsamiche mature, già bevibile oggi ma tiene sicura altri 10 anni.

Produzione 14’000 bott.
Vendemmia 26.-30.09.2009
Alc. 13.8%
Ac. tot. 5.96 mg/l
Estratto 26.22 mg/l
Solfiti 75 mg/l

Annata fresca con primavera e estate fredda, grandine in luglio che ha dimezzato la resa di metà (tutti i grappoli seccati selezionati in Vendemmia). Poi finalmente autunno lungo e perfetto con Vendemmia fine Ottobre il 27/10. Grande struttura, grandi aromi, complesso, longevo, il meglio fatto fino adesso.

"Aromi intensi, molto freschi, trasmettono la sensazione di essere in un mercato di spezie pregiate; da un cuore profondo si evincono profumi di more e ciliegie sotto spirito. Una bocca incredibilmente fresca richiama una mora succosa, accompagnata da una spalla nettarina. È un vino di carattere, con una struttura piena e robusta; fresco, avvolgente, chiude con un’intensa nota di cacao. Di grande longevità, promette una bella evoluzione."
WINE MUO, Settembre 2018
Produzione 10’000 bott.
Vendemmia 23.-27.10.2008
Alc. 14.0%
Ac. tot. 6.20 mg/l
Estratto 29.08 mg/l
Solfiti 78 mg/l

Vendemmia 2007, Gennaio 2008: “una botte evolve in maniera diversa rispetto alle altre, ha una concentrazione insolita e una giovinezza esuberante.” Settembre 2010: “Sto preparando l’annata
‘Boca 2007’ per l’imbottigliamento. Quella botte è sempre più esuberante come se volesse dirmi di aspettare. Sì, non la imbottiglio, vediamo cosa succede...” – Per dominare questo vino e far sviluppare la sua complessità ho aspettato 5 anni e poi ancora 18 mesi di affinamento, per poter presentare oggi un vino che apre nuove sfaccettature di Boca. Voglio dedicare questo vino a Plinio il Vecchio (23-79 D.C.), che nella sua “Naturalis Historia” ha menzionato per la prima volta la nostra zona viticola.
Dal diario della cantina.
Christoph

Produzione 1’998 bott. 600 Magnums - Alc. - Ac. tot. - Estratto - Solfiti
Vendemmia 23.-27.9.2007 - 13.67% - 7.19 mg/l - 31,32 mg/l - 61 mg/l

La decima vendemmia ha raggiunto massimi livelli di quantità e qualità dopo un settembre soleggiato. La vendemmia si finisce già il 24 settembre, la più precoce delle vendemmie con delle uve perfette, sane e mature con gradazioni medie di 14%. Comunque i vini sono di grande armonia e concentrati mai viste nella nostra cantina. Hanno bisogno di farsi vedere nel potenziale totale solo fra qualche anno di invecchiamento.

"Sentori molto freschi richiamano, anche in questo caso, la liquirizia, i frutti rossi ed un corposo fondo balsamico. In bocca è molto delicato, sentori rotondi di frutti rossi maturi si ripresentano accompagnati da una graziosa venatura di cacao. Il carattere dolce lo rende morbido ed aggraziato. Una dolcezza di fondo armonizza il suo temperamento pur conservando un piacevole allungo."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 18’000 bott.
Vendemmia 23.-27.9.2007
Alc. 13.6%
Ac. tot. 6.46 mg/l
Estratto 29,53 mg/l
Solfiti 63 mg/l

Un altra bell'annata con maturazione delle uve perfetta che tiene di avere anche una acidità sana. Oggi ancora un pò indierto nell'evoluzione ma che dovrebbe dare un vino con molte finezze e classe. La vendemmia dal 6-8 ottobre dava uve sane e mature.

"Aromi carichi di spezie ricercate, assieme a note vegetali, profumi di violetta ed opulenti frutti rossi, avvampano al naso. Un’energica vitalità lascia esprimere sapori di more, ciliegie, fragoline ed un fondo di liquirizia. Possiede forza, propulsione, freschezza e longevità a dispetto dei suoi 12 anni. Espressivo e continuativo."
WINE MUO, Settembre 2018
Produzione 13’000 bott. Alc. Vol. Ac. Tot. Estratto Solfiti
Vendemmia 6.-8.10.2006 12.4% 5.36 mg/l 26.57 mg/l 59 mg/l

Poteva essere una grandissima annata, perché fine agosto i zuccheri sono già altissime e le uve sanissime. Un settembre piovoso l'ha abbassato solo alla grande annata. La vendemmia il 10-12 ottobre bisognava una selezione delle uve. Comunque i vini sono non meno del 2004 equilibrati e aromatici con un frutto bello che da vini meno di struttura ma con una grande bevibilità e armonia.

"Un mix di spezie, liquirizia, cacao e frutti rossi risveglia l’olfatto, con meticolosità e raffinatezza, rivelando un’ammaliante freschezza. In bocca è davvero vellutato: le more e le ciliegie succose rilasciano un fondo dolce a ricordare la liquirizia. È un vino dotato di armonia e di un bilanciamento perfetto. Equilibrato, fresco, armonico, con una grande intensità aromatica: ha davanti a sé un decennio ancora promettente."
WINE MUO, Settembre 2018
Produzione 9’000 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto - Solfiti
Vendemmia 12.-15.10.2005 12.84% 5.88 mg/l 26.25 mg/l 64 mg/l

Dopo la calda annata 2003 i vigneti un pò sofferenti sono esplosi con le piogge intensi della primavera seguente e hanno dato una vendemmia immensa. Un estate piuttosto fresco aspettava il pessimo, ma un settembre incredibile con solo sole e un ottobre caldo hanno dato una vendemmia ritardata (20 ottobre) con dei vini aromatici e estremamente armonici. Il vino si presenta ottimo con una bella concentrazione aromatica, stoffa salda e armonia, pieno di aromi di sottobosco e note balsamiche che ricordano anche la buccia d'arancia e pompelmo rosa, tutto in grande harmonia e con una freschezza che lo porterà avanti tanti anni.

Produzione 11’000 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto - Solfiti
Vendemmia 20.-24.10.2004 - 12.88% - 6.39 mg/l - 28.80 mg/l - 65 mg/l

Un'annata caldissima e secchissima mai più vista dal 1947 segue 2002 e si presenta totalemente al opposto. Una vendemmia precoce il 26 settembre da uve perfette. Il Boca si presenta della mancanza di malico già in Svinatura quasi bevibile e matura nella botte per dare un vino dolce, complesso con aromaticità calda e matura. Purché ha un grado alcolico di quasi 14%Vol. non sembra alcolico ma equilibrato e maturo con aromi di prugna, frutti di bosco mature e note balsamiche e speziate.

Produzione 5’000 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto - Solfiti
Vendemmia 25.-28.09.2003 - 13.59% - 6.22 mg/l - 30.20 mg/l - 59 mg/l

L'annata peggiore da 50 anni con piogge in tutti mesi e grandine. Una lunga vendemmia (inizio 14 ottobre) difficile ci mette in prova. Una selezione estrema da pochissimo Boca che si sviluppa molto bene con corpo medio e una aromaticità di frutti di bosco inabituale assomigliando ad un Borgogna. Un vino che sicuramente fa vedere l'annata debole nella sua concentrazione media ma bevuto giovane da un vino con molto eleganza e delicatezza.

Produzione 2’000 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto - Solfiti
Vendemmia 20.-23.10.2002 - 12.13% - 6.14 mg/l - 30.86 mg/l - 59 mg/l

Un annata perfetta non troppo calda ma con poche piogge e con autunno splendido che ha dato una vendemmia sanissima. Per la prima volta la Vespolina da il meglio di se e viene messo con una percentuale più alta di 15% nel BOCA. La Vendemmia si svolge il 10 e 11 ottobre. Nella fase di invecchiamento il vino si presenta sempre con un gran frutto fresco e una acidità sana. L'imbottigliamento nel 2005 presenta un vino ancora molto giovane. La concentrazione del frutto si lega bene a una struttura salda dando sicuramente un vino con grande potenzialità di invecchiamento. Il massimo fin adesso raggiunto.

"Tenui sentori speziati seducono con grazia il palato. Un corpo etereo si sprigiona nel palato con armonia, rotondità e pacatezza lasciando emergere il cacao vellutato e la liquirizia delicata. Possiede un’ottima persistenza, il tutto a favore dell’armonia e della raffinatezza."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 2’500 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto
Vendemmia 10.-12.10.2001 - 13.11% - 6.66 mg/l - 28.07 mg/l

Grande annata con estate caldo e poca pioggia. Vendemmia anticipata al 9 ottobre interrotto però da piogge fortissime che non hanno quasi compromesso le uve e finito il 18 ottobre. Il vino si presenta concentrato tipico di Nebbiolo con le sue aromi di liquirizia, cuoio e frutti di bosco e sottobosco. Dopo un invecchiamento di 4 anni in botte da un vino caldo e maturo.

"Il bouquet si compone di: liquirizia, legni, erbe aromatiche e prugne secche con un cuore dolce. Note pregiate di cacao ed aromi di liquirizia, con un fondo di spezie, stimolano le papille. Una struttura setosa si accompagna ad una bella longevità, diretto, lineare, con un’eleganza sensoriale indicibile ed un allungo interminabile."
WINE MUO, Settembre 2018

Produzione 2’500 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto
Vendemmia 10.-12.10.2001 - 13.11% - 6.66 mg/l - 28.07 mg/l

Quantitativamente un'annata grande che per le piogge in estate non dava grande aspettative. Un bel settembre ha corretto un pò questo immagine però intense piogge fine settembre compromettevano di nuovo un raccolto normale. Inizio ottobre bello ha dato una raccolta il 12 e 13 ottobre selezionando bene i grappoli. Un vino di concentrazione media si è sviluppato senza problemi in cantina dando un vino pieno di aromi di frutti piccoli e note balsamiche. Il vino in bottiglia ha fatto una bella maturazione tenendo il frutto ma acquistando una speziatura e una lunghezza in boca notevole. Un classico Boca di una media annata.

"Un naso ancora freschissimo rilascia vivaci sentori di spezie e frutti rossi con un accenno finale di cioccolato fondente “extra dark”. Estremamente morbido in bocca, presenta accenni di prugne e liquirizia davvero armonici, uno stile raffinato (in linea con i criteri di Christoph), un vino ancora vivo, fresco, con una setositá ed una vitalità indicibili. Omogeneo, ottimamente bilanciato, con un allungo finale pulsante di gioia."
WINE MUO Settembre 2018

Produzione 4'500 bott. - Alc. Vol. - Ac. Tot. - Estratto
Vendemmia 5.-9.10.1999 - 12.0% - 6.12 mg/l - 27.11 mg/l

VERTICALE DI ARMANDO CASTAGNO 2008

PUBBLICATO IN BIBENDA 2009

Verticale dei vini di Le Piane e dei vini di Antonio Cerri nel settembre 2008 a Boca con Armando Castagno dell'AIS.

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Vinificate da Antonio Cerri

Boca annata 1991
Un naso aromatico riesce a sprigionare, ancora, una ragguardevole dose di freschezza e profondità. Un leggero accenno di frutti rossi e sentori di tabacco fanno capolino nel palato assieme ad aromi di confettura, castagna, prugna secca ed una spalla acida che trasmette freschezza e vitalità. È un vino disteso, armonico, con sapori vivi, ancora presenti.

Boca annata 1990
Aromi evoluti di frutti rossi, sensibilmente ossidati, apportano freschezza accompagnati da un fondo minerale. More vivaci, seppur avanzate, si accompagnano ad un fondo di liquirizia e tabacco quasi caramellato e dolce. È un vino molto armonico, presenta una bella eleganza ed un bilanciamento davvero lineare.

Boca annata 1989
Al naso si percepisce ancora una bella freschezza condita da note, velate, di frutti rossi. In bocca il richiamo dei frutti a polpa rossa è ancora presente grazie ad una vena acida che conferisce freschezza. È un vino dalla struttura viva, armonica e delicata. Chiude con un bell’allungo e una direttrice molto lineare. Raffinatezza ed eleganza riservano un dolce tocco retrò.

Boca annata 1985
Un naso carico di aromaticità esprime una freschezza molto diretta, potente e profonda; si evincono altresì sentori di spezie, liquirizia, frutti rossi e cacao fresco. Preciso, è un vino che esprime un cuore ancora pulsante, vivo, energico, con una carica aromatica davvero eccelsa. Una bellissima freschezza sorregge un encomiabile allungo sempre in nome dell’eleganza assoluta.

Boca annata 1970
Un naso ancora vivo trasmette aromi di erbe officinali, piccola pasticceria, frutti neri secchi con un finale dolce ma fresco, merito della spalla acida, risvegliando con piacevolezza tutti i sensi. Possiede ancora grinta, caparbietà, struttura, corpo, aromaticità e gioia di vivere.

Boca annata 1961
Sentori vegetali, ancora possenti, avvampano prontamente al naso, sprigionando freschezza, seguiti da profumi di more, ciliegie sotto spirito e viennoiseries. Al palato è soave merito di una tenue liquirizia e di armonici frutti rossi che risvegliano le papille. Delicato, fresco, elegante, di classe, sorprendente!

Boca annata 1958
Naso aromatico, diretto, con aromi di rosa e di frutta sotto spirito che emergono con vigore per concludere in accenni di pasticceria. Una nota di caramello, di uva passa, accompagnata da un piacevole tocco fresco, testimonia una bella vivacità, energia ed un grande allungo. È un vino vitale, si prolunga in bocca con sentori amorevoli, espressivo, delicato ed energico.

Boca annata 1950
Ancora molto espressivo si presenta al naso con note di caramello, un fondo di ossidazione, di erba medica secca ed un finale dolce ed avvolgente. In bocca il caramello e le piante officinali, assieme ad un fondo di pasticceria, rallegrano il palato. Un vino dall’animo vitale, energico, capace di sprigionare ancora una bella freschezza per mezzo della sua anima acida. È equilibrato, capace di bilanciare l’animo aromatico con la struttura elegante ed incisiva; chiude con un allungo che si protrae con signorilità. A distanza di 68 anni riesce a sorprende con le sue sfumature ed il suo cuore pulsante.

La dedizione per il territorio, il rispetto, l’umiltà, la passione per vino, la sperimentazione, il lavoro meticoloso e la lungimiranza concedono a Christoph Künzli di affermarsi tra i grandi produttori non solo in Italia, ma anche all’estero; come affermato dallo stesso Christoph: “diventa per me un impegno produrre vini che possano rispecchiare al meglio le doti di questa antica zona viticola, vini inconfondibili nel loro carattere deciso, concentrati, ma -al tempo stesso- di grande eleganza e finezza, complessi nel profumo e nel gusto, longevi e che si sviluppano nel tempo”.
WINE MUO Settembre 2018